ENSALADA DE TRIGUEROS Y ATÚN FRESCO.

INGREDIENTES NECESARIOS:

• 1 rodaja de atún fresco   
• Espinacas frescas
• Un manojo de espárragos trigueros 
•  Tomates Cherry
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva.
• Vinagrede Módena
• 1 cucharada de mostaza a la antigua.

PREPARACIÓN:
Cogemos la parte mas tierna de los esparragos, los troceamos y los salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva y le añadimos sal y pimienta al gusto.
Elaboramos una especie de salsa vinagreta mezclando el vinagre de módena, la mostaza y el aceite y removieldolo muy bien.
Acemos una base con las espinacas y le ponemos los tomates cherry encima y los esparragos salteados. Por ultimo salteamos el atun que lo cortamos a daditos y le añadimos soja y sesamo tambien al gusto y lo colocamos en el plato de las verduras. ¡LISTO PARA SERVIR!