HUEVOS ROTOS.

INGREDIENTES:

• 4 Huevos tamaño L o XL.
• 5 Patatas
• 150 Gramos de jamón ibérico
• Una pizca de sal

PREPARACIÓN:

Comenzamos cortando al gusto las patatas añadimos un poco de sal y en una sartén las freímos a fuego lento, en cuanto se empiecen a dorar las retiramos y las reservamos en el plato donde después añadiremos los demás ingredientes. El objetivo es que queden blandas y se mezclen con facilidad con el resto de alimentos. Freimos los 4 huevos  y los colocamos justo encima de las patatas. En esa misma sartén damos vuelta y vuelta a las lonchas o tacos de jamón, después los colocamos encima de las patatas y los huevos. Por último, tenemos dos opciones: servimos el plato tal cual y que cada comensal lo mezcle a su manera,  o en honor a su nombre, "romperlos" y mezclar todos los ingredientes. Cada forma tiene su encanto, personalmente aconsejo que cada cual "estrelle" los huevos a su manera. ¡YA ESTÁN PREPARADOS!